Manter ou jogar fora? O que fazer com o selo de alumínio em seu iogurte

Ser adulto certamente trará um conjunto único de desafios e discussões que você pode não ter considerado antes, como quantos pratos sujos são demais e o que se deve fazer com o lacre de iogurte? A menos que você faça seu próprio iogurte, é provável que você tenha se perguntado a mesma coisa. Como o usuário do Reddit jc-t95 disse sobre a questão controversa: "Preciso de um pouco de ciência. Parece-me que esse tópico arruinou alguns casamentos e deu início a algumas guerras". Então, sem mais delongas, aqui está um pouco de ciência.

O selo de alumínio serve a dois propósitos principais. Por um lado, ele mantém o iogurte fresco durante o transporte, vedando o oxigênio que é removido antes da embalagem, o que pode fazer com que o iogurte estrague. A folha também impede a entrada de bactérias nocivas e outras substâncias estranhas que podem deixá-lo doente. É claro que, depois de abrir a folha, mesmo que um pouco, o oxigênio e os micróbios podem entrar e você não poderá selá-la novamente. Por esse motivo, o vice-presidente de assuntos regulatórios e padrões internacionais da International Dairy Foods Association, John Allan, disse ao America's Test Kitchen: "Depois que o produto é aberto, a folha pode ser completamente removida e descartada".

Esta informação pode ser um golpe para os defensores do selo de alumínio, mas outro motivo para remover o selo completamente é que ele pode coletar bactérias, pois está sendo constantemente tocado. Embora o selo de alumínio seja ótimo para garantir que seu iogurte chegue à geladeira livre de germes, ele se torna inútil depois de quebrado, então não há sentido em mantê-lo. O mesmo vale para aquele pedaço de papel ceroso que às vezes fica no iogurte de verdade. Em sua entrevista com a America's Test Kitchen, a diretora do Programa de Certificação de Lácteos da Cornell Dairy Foods Extension, Kimberly Bukowski, disse: "O selo de papel sob a tampa de alumínio é usado para manter a superfície seca no armazenamento, porque o iogurte tende a escorrer com o tempo". O soro de leite é o líquido que às vezes se separa do iogurte e pode ser facilmente misturado de volta, então você pode jogar o forro de papel junto com o papel alumínio depois de abrir o recipiente.

Você pode remover totalmente a tampa de alumínio de qualquer produto lácteo que a inclua. Na verdade, a Daisy Brand diz em sua página de perguntas frequentes que, para garantir o máximo de frescor, você deve remover totalmente os lacres dos recipientes de queijo cottage, creme azedo e similares. Portanto, da próxima vez que você abrir um pote de iogurte fresco para fazer um lassi de manga refrescante ou um lanche simples ao meio-dia, jogue fora o lacre antes de comê-lo.