Receita divertida e fácil de cheesecake de sopapilla

Estamos sempre ansiosos por um novo doce para provar, e esta divertida e fácil receita de cheesecake de sopapilla não decepciona. Cortesia da desenvolvedora de receitas Tasting Table e confeiteira Katie Rosenhouse, você vai adorar esta saborosa combinação de sabores. "Essas deliciosas barras são inspiradas nas sopapillas", diz Rosenhouse, explicando que são "bolinhos mexicanos polvilhados com açúcar ou canela e às vezes regados com mel ou xarope de piloncillo".

Não é preciso ter experimentado sopapillas para apreciar os sabores intemporais do bolo. Como observa Rosenhouse, "o cheesecake Sopapilla é a versão perfeita do que normalmente é uma sobremesa mais desafiadora de fazer (cheesecake)". Sem mencionar que, se você está procurando algo para servir uma multidão, Rosenhouse sugere: "Sinta-se à vontade para dobrar a receita e assá-la em uma assadeira padrão para 24 porções". Não há confusão na cozinha por horas: "Eles estão prontos para ir ao forno em minutos, fáceis de fatiar e super satisfatórios; principalmente com aquele pó crocante de açúcar e canela por cima". Há muito o que amar nesta receita de cheesecake de sopapilla, então prepare-se para ficar impressionado.

Para esta variação de cheesecake, você precisará de bastante cream cheese e certifique-se de amolecê-lo primeiro. Em seguida, você precisará de açúcar granulado, ovos grandes (leve-os à temperatura ambiente), extrato de baunilha, sal kosher, latas de folhas crescentes, manteiga derretida e canela em pó.

"Usar massa crescente como base e cobrir essas barras de cheesecake realmente as leva ao próximo nível", diz Rosenhouse. Se você não conseguir colocar as mãos em folhas crescentes enlatadas, ela recomenda o uso de rolos crescentes enlatados.

Comece pré-aquecendo o forno a 350 F e retirando um rolo de papel manteiga. Meça e corte duas folhas de papel de 9 x 13 polegadas e use uma delas para forrar uma assadeira do mesmo tamanho.

Em uma tigela média ou batedeira, bata o cream cheese com 1 xícara de açúcar por 2 a 3 minutos até que a mistura fique clara e fofa. Em seguida, quebre um ovo de cada vez e bata até os ingredientes ficarem homogêneos. Misture a baunilha e o sal e reserve o recheio.

Abra uma lata de folhas crescentes e desenrole-a na assadeira preparada. Estique-o delicadamente para que se encaixe nas bordas da panela. Em seguida, despeje cuidadosamente o recheio de cheesecake por cima e espalhe para cobrir a massa.

Desenrole a segunda lata de folhas crescentes no segundo pedaço de papel manteiga que você cortou. Estique-o para que caiba em todas as dimensões e, em seguida, vire-o sobre o recheio de cheesecake para que a massa fique plana na superfície. Pressione levemente para grudar no recheio e desenforme delicadamente o papel manteiga.

Pincele a superfície da folha crescente superior com manteiga derretida. Em uma tigela pequena, misture ¼ xícara de açúcar com canela e polvilhe uniformemente por cima.

Quando o forno atingir a temperatura, transfira a assadeira para uma gradinha e asse o bolo por 30 a 35 minutos até dourar.

Coloque a assadeira em uma gradinha para esfriar em temperatura ambiente por 1 hora e, em seguida, refrigere o bolo por no mínimo 1 hora ou durante a noite. Depois de esfriar, corte-o em 12 quadrados ou, alternativamente, "corte-os em quadrados de 2,5 cm para o petisco perfeito", sugere Rosenhouse. Como ela aponta, "Eles parecem tão impressionantes que ninguém jamais imaginaria como são fáceis de preparar!"

Guarde as sobras na geladeira em um recipiente fechado por até cinco dias ou congele-as se quiser saborear um doce mais tarde.